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发面时,还在用酵母?面点师傅这样做,馒头又白又香还松软

作者:admin 发布时间:2019-07-11 20:17:18 浏览次数:317
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馒头一向都是小编最喜欢吃的早餐之一,正好我家近邻有一家包子铺,我早上上班之前,都会买一个馒头,不过我有时分周末也会自己在家做馒头,自我感觉仍是很好吃的,直到有一次,我和周围的面点师傅比了一个赛,才发现我蒸的馒头并没有那么松软。


工作是这样的,其时正好是周末,我就和周围的师傅说竞赛,自我感觉比他做的馒头差不到哪去,然后他也承受我的应战,就在当天,咱们各自在家里蒸了一锅馒头,然后拿出来给周围的人来品味,一个人说他的馒头愈加的松软还不可,但人人都说我就只能认输了。


发面时,还在用酵母?面点师傅这样做,馒头又白又香还松软

其时他笑着跟我说,其实咱们两个的办法都是相同的发面时,还在用酵母?面点师傅这样做,馒头又白又香还松软,只是在发面的时分,用的东西不相同,他说我用的肯定是酵母,而他就不是了,也就由于这小小的相同东西,就导致他蒸出来的馒头愈加的苹果4香软,今日小编就给咱们共享一下面点师傅蒸馒头的办法。


【蒸发面时,还在用酵母?面点师傅这样做,馒头又白又香还松软馒头的最佳办法】

第一步、首先将准备好的面粉倒进碗中,参加一个鸡蛋拌和均匀,然后一边倒水一边用筷子拌和,直到将面粉拌和至絮状后就上手揉搓成润滑的面团,将面团放到碗中,在中心戳一个洞,将高度白酒倒进洞中,发面时,还在用酵母?面点师傅这样做,馒头又白又香还松软盖上一块湿毛巾,静置10分钟的时刻,面团就醒发好了。


第二步、在案板上面撒上一层干面粉,然后就将醒发好的面发面时,还在用酵母?面点师傅这样做,馒头又白又香还松软团放到案板上面,将里边的空发面时,还在用酵母?面点师傅这样做,馒头又白又香还松软气揉出,分红巨细均匀的小面团,做成馒头的姿态,放到案板上面,再次醒发10分钟的时刻,


第三步、在锅中参加适量的清水,将馒头胚子放到蒸锅中,用大火蒸15分钟的时刻,这时分不要急着将锅盖揭开,先将火关掉,用锅中的余温焖5分钟的时刻,这样能够避免馒头陷落,时刻到后,馒头就能够食用了。


以上便是面发面时,还在用酵母?面点师傅这样做,馒头又白又香还松软点师傅蒸馒头的办法,咱们往常发面都是用酵母,而面点师傅用高度白酒,不只醒发的时刻快,蒸出来的馒头也是又香又软,咱们下次在制造馒头的时分,就不必花长时刻去醒发面团了。

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